CARROT CAKE: RECETA+ESTILISMO/RECIPE+LOOK

Supongo que a estas alturas ya conoceréis mi debilidad por el dulce, y no precisamente por elaborarlo; y es que, como dice el nuevo magazine de cocina, soy de las que “deja sitio para el postre”, siempre que la ocasión lo requiere 😉

RECETA CARROT CAKE

RECETA+ESTILISMO

RECETA + ESTILISMO

La verdad es que ya hacía un tiempo que estaba detrás de esta tarta, su sabor me resulta adictivo, y cada vez que la probaba me imaginaba como podría ser la receta, partiendo de la base de que desde niña se hacer un bizcocho.

Pues bien hace pocos días mi amiga Diana me dijo que le habían pasado la receta y que iba a aprovechar la lluviosa tarde del sábado para hacerla con su marido; qué buena idea, pensé. Así que, el pasado domingo como el tiempo no animaba, decidí copiarle el plan, y este es el resultado!

Bueno, vamos a lo que vamos!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

-240 ml de aceite de girasol

-4 huevos

-400 gr de zanahorias

-200 gr de azúcar moreno

– Dos cucharaditas de bicarbonato

– Un sobre o una cucaradita de levadura

– Una pizca de sal

– Dos cucharadas pequeñas de canela

-150 gr de nueces

  • Carrot cake recipe

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos junto con el azúcar y el aceite

2. Rallar las zanahorias y añadir a la mezcla.

3. En un recipiente aparte, poner la harina, la sal, la canela y el bicarbonato.

4. Mezclarlo todo un poco y a continuación añadir a la mezcla anterior

5. Por último añadir la nuez picada.

6. Hornear el bizcocho a 180º durante 50 minutos aproximadamente. Si tenéis duda, ya sabéis que podéis pinchar el bizcocho con un palillo o similar y si sale limpio significa que el bizcocho está a punto.

INGREDIENTES BUTTERCREAM:

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 600 g de azúcar gals
  • 200 g de queso tipo philadelphia
  • 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla durante aproximadamente un minuto y añadir el azúcar glass. A continuación poner el queso Philadelpia junto con el extracto de vainilla y batir hasta que quede una pasta homogénea.

EMPLATADO:

Dejar reposar el bizcocho hasta que enfríe y a continuación partirlo transversalmente a la mitad y untarlo con la preparado de crema. Cuando ambas mitades estén unidas untar todo el bizcocho con la mezcla.

Simplemente delicioso!

Almudena Rodríguez

 

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