RECETA + ESTILISMO/ RECIPE + LOOK

Me encanta ponerme cómoda cuando llego a casa tras una dura jornada laboral y a veces, si tengo tiempo me relaja cocinar e improvisar alguna receta, de esas que me saco de la manga; y aunque reconozco que suelo cenar productos frescos y poco elaborados, el otro día me puse manos a la obra con este gallo al horno que hoy os muestro. Un pescado que tradicionalmente se cocina rebozado con harina.

RECETA GALLO REBOZADO

Receta+Estilismo

Qué me pongo para estar por casa?

(PREPARACIÓN):

Sin saber muy bien como acabaría la cosa, adobé el pescado con ajo, perejil, sal y unas rodajas de limón que introduje en uno de los cortes transversales, un poco de aceite, un chorrito de limón y una pizca de pan rallado y listo!.. Bueno… casi listo, ya que entonces se me ocurrió crear una base de cebolla, bacon y setas (previamente doradas en la sartén). Y en tan solo 20 minutos de horneado conseguí un plato tan sabroso como sano! … Te animas con él??

Pero el mejor momento fue después de la cena, acurrucada con mi mantita en el sofá 😉

Almudena Rodríguez

 PD. Os paso los ingredientes por si os queda alguna duda:

(INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS):

-1 o 2 gallos (dependiendo del tamaño)

– Ajo, perejil y sal

– Una cucharadita de pan rallado

– Un chorrito de limón

– Para crear la base: (Dorar una cebolla y cuando esté cristalina, incorporar las setas y el bacon. Retirar el aceite y reservar).

RECETA + ESTILISMO/ RECIPE+ LOOK

Hoy estreno nueva sección! Algo que ya venía haciendo y se me ha ocurrido mezclar con cierta coherencia. Es decir, a partir de ahora, voy compartir una de mis recetas y asociarla a un estilismo relacionado. Y aprovechando que este domingo he invitado a unos amigos a comer, me he puesto manos a la obra con un pequeño ensayo de menú.

Receta+Estilismo

CASUAL LOOK

Pensando en que a mi amigo Jaime no le gusta el pescado y que, como buen argentino que es, adora todo tipo de carne, me decanté por a hacer una “Cazuela de osobuco de añojo con vegetales”. Una receta muy sencilla que tan solo requiere de tiempo; un tiempo que me vendrá fenomenal para arreglarme de la manera más sencilla, como os muestro en el collage, o centrarme en la presentación de la mesa.

Bueno, no me lío más y vamos con la receta:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

– Dos rodajas grandes de osobuco de añojo ( 4 si son pequeñas)

-2 o 3 cebollas.

-4 zanahorias

-1 tomate grante

– Una pastilla de caldo de carne

– Aceite

– Un par de dientes de ajo

– Un baso de vino blanco-

PREPARACIÓN:

1) Colocar los medallones de carne y echarles una pequeña película de aceite sobre ellos (como si los untásemos de crema)

2) Partir las cebollas en cuatro trozos o cuarterones

3) Cortar las zanahorias longitudinalemente

4) Añadir el tomate con piel retirando únicamente el corazón o la parte verde

5) Reservar dos dientes de ajo

5) Mezclar los ingredientes en la olla y añadir una pastilla caldo de carne y un vaso de vino blanco.

6) Cocinar a fuego lento durante dos o tres horas mientras el vino se evapora y va desgranando los vegetales. Vigilar de vez en cuando sin tocar

*TRUQUI/SUGERENCIA:

Para que la carne no se contraíga y resulte lo más tierna posible corta con unas tijeras los nervios laterales que recubren el medallón y bon appetit!!

Por cierto, os ha gustado el look??

Almudena Rodríguez