RECETA + ESTILISMO/ RECIPE + LOOK

Como sabéis, de vez en cuando me gusta pasarme por aquí para colgar una de mis recetas, “apañadita” y fácil de preparar, como siempre. Pues bien, hoy os traigo salpicón de langostinos y aguacate, para empezar con sabor el fin de semana 😉

Receta salpicón de marisco

RECETA+ ESTILISMO

Casual lookINGREDIENTES PARA SEÍS PERSONAS:

– Seis aguacates maduros.

-1/2 kg de langostinos

– 100 gr de salmón ahumado

– 1/2 caja de tomates cherry

– Salsa rosa o de cocktail

PREPARACIÓN:

1)_Cortar longitudinalmente los langostinos, retirar el hueso y vaciar reservando el contenido.

2)_En un bol aparte, mezclar el aguacate con los langostinos trozeados, los tomates cherry y unos pequeños trozos de salmón.

3)_ Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea, añadir la salsa rosa y continuar mezclando.

4)_ Por último, rellenar los aguacates con el contenido y reservar un langostino por cada mitad para decorar.

El resultado?? Para chuparse los dedos 😉

Ya me contaréis que tal os ha salido, si os animais!

Almudena Rodríguez

 

 

RECIPE+LOOK/ RECETA+ESTILISMO

Ya hacía unas semanas que nos os traía una de mis recetas y ayer, cuando estaba preparando la comida, me acordé del blog y me apresuré a hacerle una foto antes de atacar al plato.

Berenjena rellena gratinada al horno (Mmmm!), una receta muy agradecida y sabrosa que admite todo tipo de relleno. En este caso me decidí por hacer un preparado con carne de picadillo de ternera con tomate, tipo salsa boloñesa, que mezclado con los dados de berenjena y el queso gratinado se convierte en un éxito asegurado para todos los públicos.

 

RECETA BERENJENA RELLENA

 

RECETA+ESTILISMO

INSPIRACIÓN COACHELLA

PREPARACIÓN:

-1) Cortar la berenjena en dos mitades iguales y con un cuchillo dibujar una cruz en cada mitad y añadir sal.

-2) Con el horno previamente recalentado introducir la berenjena durante unos 20 min aproximadamente ya que la berenjena tarda en hacerse y así facilitamos el proceso de vaciado.

-3) Vaciar la berenjena y cortar el contenido en daditos y a continuación saltear en la sartén.

-4) Cuando los dados de berenjena estén dorados añadir la salsa boloñesa y remover ligeramente hasta crear una masa homogénea. Retiramos y reservamos el preparado.

-5) Volver a coger las mitades de berenjenas vacías y comenzar a rellenarlas con una ligera capa inicial de queso enmental, después verter el relleno y a continuación volver a espolvorear un poco más de queso para gratinar.

-6) Para terminar, introducir de nuevo la berenjena en el horno durante unos 20 min (en los 5 últimos minutos poner simplemente a gratinar). Para chuparse los dedos!!

Almudena Rodríguez

PD ( Os dejo con el enlace del look creado en Polyvore para que veáis todos los detalles del look)

RECIPE+LOOK/ RECETA+ESTILISMO

Ya hacia algunas semanas que no aparecía por aquí con una receta de las mías, así que me he vuelto a liar para mostraros algo nuevo y no muy laborioso. Un pastel de berenjena, ideal para ofrecer de primero en una cena de invitados.

Lo mejor de esta receta es que podrás dejarla hecha el día anterior, de esta forma no solo quedará bien cuajada si no que te podrás dedicarte a otras cosas el día de la cena en cuestión, como la elaboración de los segundos platos o la decoración de la mesa pues en estos casos no debemos descuidar ningún detalle.

Como sabéis, cada receta que subo lleva emparejado una propuesta de look, así que he aprovechado para sugerir un look totalmente primaveral compuesto por varios de los “hits” o indispensables que nos traerá la nueva colección.

PASTEL DE BERENJENA

Receta+Estilismo

Must have primavera 2014

Sin más, voy con la receta:

INGREDIENTES:

-Dos berenjenas grandes o tres si son medianas.

-Salsa de tomate natural

-5 huevos

-Queso para grantinar

-Harina y sal

RECETA PASTEL DE VERDURAS

PREPARACIÓN:

1) Cortar la berenjena rodajas finas, empanar ligeramente, salar y dorar en la sartén y reservar.

2) En una horma ir colocando una capa de salsa de tomate, otra de berenjena con un poco de queso rallado y así sucesivamente, hasta terminar con una última capa de berenjena.

3) Batir cinco huevos y verter sobre las capas del pastel.

4)Por último, añadir queso para gratinar tipo enmental.

– Colocar con el horno previamente calentado a unos 180º durante aproximadamente media hora y posteriormente gratinar durante 1o min.

*TRUQUI:

Si no tienes salsa de tomate natural puedes utilizar tomate frito, el resultado es muy parecido y sabroso!

Espero que esta receta que con mucho amor me ha pasado mi suegra, os sea tan útil y deliciosa como lo es para mi. Si os animáis con ella, me encantará que me enviéis vuestras fotos!

Almudena Rodríguez