RECETA + ESTILISMO/ RECIPE + LOOK

Como sabéis, de vez en cuando me gusta pasarme por aquí para colgar una de mis recetas, “apañadita” y fácil de preparar, como siempre. Pues bien, hoy os traigo salpicón de langostinos y aguacate, para empezar con sabor el fin de semana 😉

Receta salpicón de marisco

RECETA+ ESTILISMO

Casual lookINGREDIENTES PARA SEÍS PERSONAS:

– Seis aguacates maduros.

-1/2 kg de langostinos

– 100 gr de salmón ahumado

– 1/2 caja de tomates cherry

– Salsa rosa o de cocktail

PREPARACIÓN:

1)_Cortar longitudinalmente los langostinos, retirar el hueso y vaciar reservando el contenido.

2)_En un bol aparte, mezclar el aguacate con los langostinos trozeados, los tomates cherry y unos pequeños trozos de salmón.

3)_ Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea, añadir la salsa rosa y continuar mezclando.

4)_ Por último, rellenar los aguacates con el contenido y reservar un langostino por cada mitad para decorar.

El resultado?? Para chuparse los dedos 😉

Ya me contaréis que tal os ha salido, si os animais!

Almudena Rodríguez

 

 

RECIPE+LOOK/ RECETA+ESTILISMO

Ya hacía unas semanas que nos os traía una de mis recetas y ayer, cuando estaba preparando la comida, me acordé del blog y me apresuré a hacerle una foto antes de atacar al plato.

Berenjena rellena gratinada al horno (Mmmm!), una receta muy agradecida y sabrosa que admite todo tipo de relleno. En este caso me decidí por hacer un preparado con carne de picadillo de ternera con tomate, tipo salsa boloñesa, que mezclado con los dados de berenjena y el queso gratinado se convierte en un éxito asegurado para todos los públicos.

 

RECETA BERENJENA RELLENA

 

RECETA+ESTILISMO

INSPIRACIÓN COACHELLA

PREPARACIÓN:

-1) Cortar la berenjena en dos mitades iguales y con un cuchillo dibujar una cruz en cada mitad y añadir sal.

-2) Con el horno previamente recalentado introducir la berenjena durante unos 20 min aproximadamente ya que la berenjena tarda en hacerse y así facilitamos el proceso de vaciado.

-3) Vaciar la berenjena y cortar el contenido en daditos y a continuación saltear en la sartén.

-4) Cuando los dados de berenjena estén dorados añadir la salsa boloñesa y remover ligeramente hasta crear una masa homogénea. Retiramos y reservamos el preparado.

-5) Volver a coger las mitades de berenjenas vacías y comenzar a rellenarlas con una ligera capa inicial de queso enmental, después verter el relleno y a continuación volver a espolvorear un poco más de queso para gratinar.

-6) Para terminar, introducir de nuevo la berenjena en el horno durante unos 20 min (en los 5 últimos minutos poner simplemente a gratinar). Para chuparse los dedos!!

Almudena Rodríguez

PD ( Os dejo con el enlace del look creado en Polyvore para que veáis todos los detalles del look)

RECETA + ESTILISMO/ RECIPE + LOOK

Me encanta ponerme cómoda cuando llego a casa tras una dura jornada laboral y a veces, si tengo tiempo me relaja cocinar e improvisar alguna receta, de esas que me saco de la manga; y aunque reconozco que suelo cenar productos frescos y poco elaborados, el otro día me puse manos a la obra con este gallo al horno que hoy os muestro. Un pescado que tradicionalmente se cocina rebozado con harina.

RECETA GALLO REBOZADO

Receta+Estilismo

Qué me pongo para estar por casa?

(PREPARACIÓN):

Sin saber muy bien como acabaría la cosa, adobé el pescado con ajo, perejil, sal y unas rodajas de limón que introduje en uno de los cortes transversales, un poco de aceite, un chorrito de limón y una pizca de pan rallado y listo!.. Bueno… casi listo, ya que entonces se me ocurrió crear una base de cebolla, bacon y setas (previamente doradas en la sartén). Y en tan solo 20 minutos de horneado conseguí un plato tan sabroso como sano! … Te animas con él??

Pero el mejor momento fue después de la cena, acurrucada con mi mantita en el sofá 😉

Almudena Rodríguez

 PD. Os paso los ingredientes por si os queda alguna duda:

(INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS):

-1 o 2 gallos (dependiendo del tamaño)

– Ajo, perejil y sal

– Una cucharadita de pan rallado

– Un chorrito de limón

– Para crear la base: (Dorar una cebolla y cuando esté cristalina, incorporar las setas y el bacon. Retirar el aceite y reservar).

RECETA QUICHE DE SETAS Y BACON

Ayer me pareció un buen día para desestresarme frente a los fogones y hacer una deliciosa Quiche de setas y bacon; y tal y como os había prometido a través de Facebook aquí os traigo la recetita! Además, ahora que nos encontramos en plena temporada de setas es un momento estupendo para degustarla con la selección de setas que más os guste.

Setas de temporada

INGREDIENTES:

– Una cebolla.

– Tres huevos

– Un paquete de queso rallado enmental

– Un brick pequeño de nata

– La misma cantidad de leche

– 200 gr. de bacon

– Una bandeja pequeña de setas de temporada.

– Una lámina de masa La Cocinera “Especial Quiches y tartas”

 

ELABORACIÓN:

-Dorar con suficiente aceite una cebolla cortada en juliana y cuando esté cristalina incorporar el bacon y las setas. Escurrir el preparado y reservar.

-En un bol a parte batir tres huevos, echar el queso enmental, la nata y la leche (para asegurarnos de que echamos la misma cantidad de leche que de nata, lo mejor es verter la leche usando la medida del brick de nata).

-A continuación incorporar la mezclar del bol con el preparado que previamente habíamos retirado.

-Extender la masa sobre una horma , agujerear con un tenedor y echar toda la mezcla.

-Introducir en contenido en el horno calentado previamente a unos 180º entre 25 y 30 min y retirar cuando los bordes de la masa se vean bien dorados.

Truqui!: Si tienes dudas sobre si la Quiche está o no bien cocinada lo mejor es pincharla con un tenedor y si sale sin ningún resto de comida es que está lista para comer!

Pues esto es todo por hoy, espero que os salga muy muy rica y no os olvidéis de ponerle mucho amor 😉

Almudena Rodríguez